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L'HACCP  (Hazard Analysis Critical Control Point) è un metodo di autocontrollo igienico finalizzato a tutelare la salute del consumatore. In ambito di igiene degli alimenti Sicura realizza le seguenti attività:

Assistenza nella progettazione e nello studio del lay out dei locali destinati alla manipolazione degli alimenti

Ottimizzazione dei flussi degli alimenti e del personale

Implementazione del piano di autocontrollo HACCP e riesame periodico

Modulistica per la registrazione delle attività di controllo e monitoraggio previste dal piano di autocontrollo

Istruzione della pratica per la richiesta del parere preventivo presso la ASL di competenza

Formazione del personale